今天帮忙下厨的是杏花小姨，
只见她把刚杀好的猪的血脖子剁成大块煮熟后，
再切成大片放进锅里，边煮边往里面放酸菜、水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮。
上菜时，肉，酸菜，血肠，三合一的杀猪菜肉嫩汤鲜，又开胃又解馋，是最典型的东北菜。
紧接着就是东北名菜酸菜炖排骨，
酸菜这玩艺吃油吃得厉害，把它和排骨放在一个锅里咕嘟咕嘟地炖出来时，
猪肉中的肥油已经被酸菜吸得挺干净的，就算是上头有点肥肉，吃起来也一点都不觉得腻；
入了肉味的酸菜更是有着独特的香味。
骨头上的拆骨肉就更不用说了，酸菜锅里炖出来的瘦肉撕成小块，蘸着酱油和蒜泥直接入口，真是大饱口福。
杀年猪大家伙之所以开心，最主要的是大家可以大碗喝酒，大块吃肉，这满口酒肉糊嘴的滋味，谁吃着都得迷糊。
一场杀猪宴过后，王援朝一家把剩下的半头猪，一百多斤猪肉，改成条状，全部放进门廊处的大水缸里，让肉全部被冻起来，
吃的时候解冻，倒时候和吃新鲜猪一样。
送走过来吃年猪的亲戚之后，家里只留下来杏花小姨和招娣，盼娣，念娣三姐妹，