再捞出之后，皇雷便就开始调红烧的汁。
栩争在一旁看着皇雷，见有人欣赏他的厨艺。
便就开始滔滔不绝的说起来。
皇雷对栩争说：“红烧里脊，第一就是里脊肉的鲜嫩程度，里脊肉不能过老，一定要入口爽滑。”
“再其次就是这个红烧汁的调制，红烧汁一定口味适中，不能过甜也不能过咸，而且色泽也一定要鲜亮，这样整道菜的整体水平才能出来。”
栩争看到皇雷说的头头是道，不由得十分佩服，在旁边就观摩学习起来。
这一番操作之后，一盘儿色香味俱全的红烧里脊变就出锅了。
叶南在旁边看着不由得惊呼起来，说：“这简直是我见过做得最好的一盘红烧里脊了，大老远就能闻到香味，而且这鲜亮的颜色让人看起来着实有食欲。”
皇雷听到大家这么夸奖他，只是笑了笑，不说话。
然后便就准备做粉蒸肉了，粉蒸肉对大米和肉的要求也很高。
皇雷先是把猪五花像猪里脊一样腌制了一番，然后把大米做成炒粉，裹在猪五花上面。
然后上锅蒸，皇雷对包强说道：“这道菜其实没有什么难度，但主要在于腌制的调料。”