清汤牛腩是九记牛腩首创且是这家店的招牌菜。
选用上等的坑腩，即牛胸前八支骨的腩肉，牛味最浓，爽软不硬。用中药、牛骨等熬制6个小时以上的汤汁，将牛腩的美味发挥到极致。
咖喱牛筋腩是用浓稠的咖喱汁用多种香料炮制而成，牛筋腩炖煮得入口即化，香味浓郁。
王援朝表示吃的很爽了，接着在中环各个街道逛了一会之后，
又来到了兰桂坊昨天的酒吧，找到了楠楠和兮兮两个妹子，一起喝了几瓶洋酒，然后三人回到酒店，开启了炮火连天的一夜。
男人嘛，哪能拒绝搂着光溜溜的软妹子睡觉呢？更何况还是不用自己负责的那种。
根本不可能嘛，反正王援朝现在在等着拍卖会结束之后，
才能够正儿八经的开展工作，现在这段时间，正好放松心情，抛开一切的放肆玩。
在希尔顿酒店度过一个愉快的夜晚之后，
王援朝开始在香江各大区域的出现，观察期香江各地的风土人情。
一个礼拜一晃而过，王援朝对香江的每个区域有了一定的认识，比如：中环，作为香江的商业中心和金融核心地带，在这个年代已经有了一定的发展规模。
银行、金融机构等开始聚集，商业活动较为繁荣，有不少国际公司在此设立总部或办事处。
不过此时的中环还不像后来那样高楼林立，现代化程度相对有限。
比如铜锣湾，是香港重要的商业区之一，有众多的商店、餐厅和娱乐场所。