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电影《大饼》于1982年在全国上映取得了巨大成功。李雪建饰演的主人公小明凭借质朴自然的表演深深打动了观众的心。他塑造的这个农村青年形象，，既有坚韧不拔的意志又有对美好生活的向往成为改革开放初期农民群众的缩影。
电影的成功也让李雪建一跃成为当时最受瞩目的影星之一。他接到了大量的出演邀约有些是优秀的作品有些则是商业片。但无论是什么类型的电影李雪建都认真对待，，力求在每一个角色中都有所突破和收获。
1985年李雪建主演的电影《乡村教师》再次获得了观众的广泛好评。他饰演的乡村教师不仅有着坚韧的品格还充满了对孩子们的深深关爱。这部作品不仅展现了李雪建出色的演技也反映了他对社会的关注和对教育事业的热忱。
随着事业的蒸蒸日上李雪建的生活也发生了变化。他不再满足于单纯的演员身份开始尝试参与电影的制作和导演工作。1987年他执导了自己的处女作《乡愁》这部作品再次获得了好评展现了他在幕后的才华。
与此同时李雪建也开始关注社会公益事业。他积极参与到扶贫、教育等领域的公益活动中用自己的影响力为社会弱势群体发声。他的这些举动也让他在观众心中的形象更加立体和丰满。