二爷教自己的把式，本质上也是如此。
想清楚了这一截，胡麻便道：“那若是这样，我怎生才能学到守岁人那真正的法门？”
“那并不容易的。”
二锅头老兄叹了一声，道：“要会卖脸，会伺候人，甚至，还要付出很多的代价。”
“这些老掌柜，人人手里都有绝活，但也绝对不会轻易传授给别人，毕竟，这是他们的饭碗，是他们安身立命的本事。”
“有了这手绝活，所有的血食帮都得供养着他们，凭白无故的，他们怎么舍得把这手本事传了出去？”
“万一将来你翻了脸，回过头来跟他们抢饭吃怎么办？”
“……”
“这……”
这一点，胡麻早先也有预料，如今也不由得轻叹。
这种现象，并不少见。
便是前世，他也听过传说，到城里跟着学厨的乡下小子，得给大厨洗着脚，打着杂，什么活都要抢着干，入了大厨的法眼，但对方要教他，还得立三个规矩。
一是工钱上交，二是厨头想骂娘就骂娘，人家说一声我入你娘，自己还得回应着，你赶紧入去吧，等着哩。
最要命是第三条，每天晚上给人弄后面。
毕竟都是能够让自己安身立命的本事，学起便是如此艰难。
而这还只是学厨，如今自己要学的却是守岁人的本事，可不得更加艰难？
胡麻认真的想着，也对自己现在所谋之事有了更清晰的认知。
“当然，你找了個好地方，也是个好时候。”
二锅头老兄，却又在这时候道：“送你过去的那位管事，倒是个实诚人，这位吴掌柜，如今处境也很是尴尬。”
“他本是调教了几个弟子在身边帮着，还很得重用，派去了那里守着一地的血食仓柜，结果，便在去年，血食入库之时，遭了邪祟觊觎，一个不小心，出了大乱子。”