如今御膳房也有了不少新食方，其中不少适合做路菜的。
只是御膳房那边不敢改动，才问到高衍中处，高衍中今日过来，也是为了请示此事。
九阿哥道：“这两年巡永定河时，不就换了路菜菜单么？这回怎么又问？”
高衍中道：“之前路菜少，天数短，离京近，随行带了洞子菜；这回要预备三个月的量，就不敢大改，怕到时候有短缺。”
九阿哥想了想，道：“老菜单还预备着，随扈这些多王公大臣，到时候有富裕，备着汗阿玛赏赐就是了；新的也都加上，用小坛子密封，开坛后两日内要用尽，防着东西坏了，御膳供应，保证每餐有四道小菜，太子两道，其他皇子一道，你好好算一下数量，过了二十就膳房预备……”
高衍中仔细听了记下。
而后，他迟疑了一下，道：“九爷，每次圣驾出巡，都是奴才去，那张大人那边？”
随扈是出外差，不仅在御前露面，也有各种贴补，算是肥缺。
高衍中不是旁人，九阿哥也就不瞒他，道：“张大人老实本分，办差也算勤勉，可是家里让人不放心，在杭州的几个月，管事收了不少门敬……”
官场上的门敬，不是谁都有资格收的。
一个委署织造郎中，管事就大喇喇的收门禁，也不挑人，什么帖子都收，什么人都放，胆子够大。
张保住还辖制不住，这就叫人不放心了。
再老实也不行。
除非他分家了，自己立起来，九阿哥才放心放他外差，否则好心容易办坏事。
高衍中听了，就晓得了张保住的短处了。
这样的性子，是不好往御前推。
至于随扈这种后勤大总管的事务，跟银钱事务沾边的，也不宜沾手。
还是在本堂衙门看整理公文，清贵一些，反而安生……
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下一更9月8日中午12点