大铁锅其实很早就有了。邵树德第一次征伐草原时，就有大铁锅。但此时的大铁锅与彼时的大铁锅，完全是两回事。
重量不一样，纯度不一样。最重要的，成本也不一样。
这其实得益于冶金技术的进步，主要是理念方面的进步。
河阳修武县的冶铁工坊内，高级工匠们已经记录了多种铁合金的熔点--很遗憾，没有测温仪器，只能知道个大概。
有的「铁」能变成铁水，有的「铁」只能变成半固体状物质，有的「铁」甚至无法熔炼。说穿了，这些所谓的「铁」都不是真正的铁，而是含有大量其他元素的铁合金罢了--更准确地说，是含有铁的混合物。
不同的铁合金，熔点自然不一样。不知道这一点，你就永远稀里糊涂，只能靠经验撞大运，这次能熔炼铁水，下次突然不能了，急得抓耳挠腮，不知道发生了什么。
铁锅内正在炖着咸鱼，准确地说是咸鱼干，登州那边进献的。
今年平海军的主要精力都放在运输人员和物资方面，「屯田」搞得少了，但依然取得了大量渔获，其中相当一部分，自然进献给了皇宫，因为邵圣东巡之时，曾经说过十分喜爱海鱼。
平海军的「屯田」阵容也是邵圣亲自指导的:十余艘捕鱼船配一只加工船。
捕捞上来的海鱼，立刻送到加工船上宰杀、清洗、腌制，然后晾晒起来，靠阳光和海风制成咸鱼干，送往后方。
这是一种集团化的捕鱼方式，在以往几乎见不到。后世欧洲人驾驶着三五十吨的小帆船横渡大西洋，到纽芬兰捕捞鳕鱼时，就是这么一种情况。有一种叫做「口袋船」的后勤船只跟在后面，向渔船上的水手兜售补给品，收购他们的渔获，然后就地加工。船舱塞满后就横渡大西洋返回伦敦、阿姆斯特丹、南特、毕尔巴鄂、里斯本等港口，集中批发给海产商们。
「口袋船」的存在对双方都有好处。它提高了渔民们在海上作业的时间，有渔具损坏了也能修理或买一件新的。如果渔船船长运气不好，没捕到多少鱼，补给品却用完了，这些「口袋船」还能提供实物贷款，***是商业鬼才。
平海军捕获的鱼有很多种，主要是小黄鱼，甚至还有鳕鱼。
邵树德仔细拿起这条鳕鱼看了看，应该是北太平
洋种，主产于鄂霍次克海。后世他听闻鄂霍次克海的鳕鱼每年老死一百多万吨时，就感觉很***。老毛子真是啥也不行啊，连渔船、渔具都很匮乏，放着宝地任其荒废着。
冷水海域，才是海洋渔业的主产区。比如千岛寒流与日本暖流交界的南千岛群岛、北海道海域，诞生了世界第一大渔场。甚至在著名的纽芬兰渔场渔业资源接近枯竭之时，这里的产量依然极高，地位岿然不动。